o r m t i o n s p r o f e s s i o n n e l l e s
formations
Former les talents de demain
Des formations adaptées aux écoles, universités et centres spécialisés, pour transmettre l’excellence du service, de la sommellerie et du food pairing. Des modules concrets et inspirants pour préparer les futurs professionnels du vin, du tourisme et de l’hôtellerie.
o m p é t e n e s & s a v o i r - f a i
Des modules conçus pour développer une maîtrise complète de l’univers de la sommellerie, du service et de la création d’expériences culinaires.
Les formations peuvent être proposées sous forme d’ateliers, de cours magistraux ou de sessions pratiques :
- Analyse sensorielle : compréhension des arômes, structure, textures et équilibre.
Art de la table : dressage, élégance du geste, codes de réception.
Service et hospitalité : posture professionnelle, relation client, excellence du service.
Food Pairing : construction des accords mets-vins & mets-spiritueux, méthodologie et créativité.
Technologie de restaurant : organisation, matériel, techniques modernes et gestion opérationnelle.
Ces enseignements s’adaptent au niveau des apprenants, du débutant au futur professionnel confirmé.
o m a i n e s d ’ n s e i g n e m e n t
Les formations peuvent s’intégrer à différents programmes académiques ou professionnels :
- Sommellerie / Analyse sensorielle
Hôtellerie – Restauration
- Formations œnologiques
Métiers du commerce et de la vente spécialisée
Stratégie commerciale appliquée aux vins et aux spiritueux
Spiritourisme : conception d’expériences autour des spiritueux, notamment du cognac
Œnotourisme : valorisation des terroirs, accueil, storytelling, mise en scène du patrimoine
Chaque module est conçu pour offrir une pédagogie moderne, active et ancrée dans la réalité du terrain.
u b l i c s c c m p a g n é s & é t i s e m e n t s
Les interventions s’adressent à divers parcours d’apprentissage, du scolaire au supérieur :
Formation scolaire : lycées hôteliers, écoles professionnelles, CAP, Bac Pro
Licence : management, hôtellerie-restauration, gastronomie, commerce
Master : ingénierie du tourisme, stratégie commerciale, management des vins et spiritueux
Les formations sont adaptées aux besoins des écoles hôtelières, centres spécialisés en sommellerie, universités et IUT, écoles de commerce, établissements dédiés au vin, aux spiritueux et aux métiers du service
Interventions ponctuelles, modules semestriels, ateliers intensifs ou masterclass : chaque format est pensé pour offrir aux étudiants des compétences solides, actuelles et alignées avec les exigences du secteur.
À vos côtés
Collaborer ensemble
Envie d’enrichir votre programme avec une intervention sur-mesure ? Échangeons afin d’imaginer ensemble la formation qui répondra à vos besoins.