Mon Parcours Histoire
Chauvinoise de coeur, j’ai débuté mon parcours par trois années d’études en sommellerie avant de poursuivre mon chemin au sein de maisons d’exception. Ce sont douze années d’expérience acquises en sommellerie au sein de prestigieux établissements gastronomiques aux cartes des vins exceptionnelles.
Ces institutions m’ont appris à conjuguer rigueur, passion, goût du travail bien fait et respect des producteurs et vignerons.
Mon histoire
n e p a s s o n a f f i n é e a v e c e m p s
DISTINCTIONS
a y s M o t R c o g n i z e d W i n e r y
crafts people
e u K y P o p l e
Bruno Rossi
Founder & Owner
Fillipe Moratti
Executive Director
Agatha Rossi
Senior Winemaker
Ella Campo
Viticulture Manager
Milestones
e i e e c a e s o f H i s t o r y
2004
L'Arpège ***
Paris – Chef Alain Passard
2005
Le George V ***
Paris – Eric Beaumard,
Thierry Hamon, Enrico Bernardo
2006
L'Auberge de l'Eridan ***
Chef Marc Veyrat
2009
Les Prés d'Eugénie ***
Chef Michel Guérard
2012
L'Yeuse Cognac
Chef Cédric Coulaut
2017
Expérience sur Mesure
Création de moments uniques et d’expériences culinaires personnalisées. Après plusieurs années en tant que sommelière puis maître d’hôtel gastronomique à L’Yeuse, j’ai ressenti le désir d’exercer autrement : transmettre, raconter, partager le vin et les spiritueux avec une approche plus humaine, plus immersive.
Aujourd'hui
n e s o m m l i r e e n g a g é e e n é p e n d a n t e
As part of the agricultural industry, we fully depend on our surrounding, just as it depends on us. That’s why we grow our produce organically and sustainably. Over the past decades the carbon footprint of the winery has been positive, which is something we’re really proud of.
Aujourd’hui, je poursuis cette mission en tant que sommelière conseil indépendante, Cognac Ambassador depuis 2023, Cognac Educator certifiée par le BNIC, et tout récemment décorée du titre de Maître Sommelière (2025).
Mon ambition reste la même : mettre en lumière les savoir-faire, sublimer les produits, créer du lien et offrir des expériences qui touchent, émeuvent et racontent une histoire .